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黄油和牛油的区别

时间:2023-11-21 06:51:19 编辑:阿月

黄油和牛油的区别

1、来源不同,黄油是从牛奶里面加工出来的固态油脂,具有浓郁的奶香味,且富有营养,而牛油指的是从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂。

2、气味不同,一般市面上贩卖的优质黄油,大多闻起来气味芬芳,带有浓郁的奶香味,令人胃口大开。而牛油制作完成之后会有一种特殊的难闻气味,需要再次经过熔炼、脱臭后才能食用。

3、用途不同,黄油在生活中主要用作调味品,可以直接涂抹在面包上面食用,不过它虽然营养丰富但是含脂量很高,吃的时候要有节制。牛油不能直接食用,但是在制作糕点的时候有起酥的作用,在一些欧洲国家经常将牛油当作起酥剂。