海鲜金元宝指的是元宝虾，产地是青岛。
元宝虾是用虾做主菜的一种菜式，不是虾的种类，因煎虾时，虾背弯曲且呈金黄色，极像金元宝而得名。
虾具有很高的食疗营养价值，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，增强人体免疫力虾的营养价值极高
能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
海鲜金元宝是什么
海鲜蟹黄金元宝，是一道小吃。
原料】
大河虾500克，螃蟹400克，冬瓜750克，胡萝卜100克，南瓜500克，姜、葱各50克，鸡蛋1只，色拉油250克，料酒10克，精盐3克，味精1克，淀粉20克，青菜叶少许。
制作过程
1、将河虾洗净去壳，用刀剁成茸，加入精盐、味精、料酒、葱姜汁、蛋清半只，搅打上劲待用蟹黄加工好待用。
2、锅内加油烧热，虾茸制成鱼球，下入油锅中炸至浮起，捞出。
3、冬瓜做成元宝形，上笼蒸5分钟，围在盘周围，下面垫上菜叶胡萝卜刻成塔及塔座，摆在盘中间。
4、锅内加油烧热，下高汤、虾球、蟹黄、精盐、味精烧沸，用淀粉勾芡，起锅装在冬瓜中，虾球每元宝放一个即可。